Skutini štruklji iz Posočja

Iz 300 g moke, jajca, žlice olja in mlačne vode zamesite vlečeno testo in ga pustite počivati 30 minut.

Za nadev zmešajte 500 g sveže skute, 2 jajci, žlico kisle smetane, ščep soli in malo sladkorja.

Testo razvlecite, namažite z nadevom, zvijte in zavijte v prtič. Kuhajte 25 minut v slanem kropu, nato zabelite z drobtinami na maslu.